يعد التفاح من أشهر أنواع الفواكه في العالم… فما هي فوائده؟؟
يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة المتنوعة. مع الأخذ في الاعتبار عدد السعرات الحرارية المنخفضة، حيث تشير الدراسات إلى أن تناول التفاح يمكن أن يكون له فوائد متعددة لصحتك.
وعادة ما يؤكل نيئا ، ويمكن استخدامه أيضا في العديد من الوصفات والعصائر والمشروبات. كما يوجد الكثير من أنواعه بألوان وأحجام مختلفة.
يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج معرفته حول التفاح وفوائده.
القيم الغذائية للتفاح
فيما يلي القيم الغذائية لتفاحة واحدة متوسطة الحجم (100 جرام):
| السعرات الحرارية | 52 |
| الماء | 86٪ |
| البروتين | 0.3 جرام |
| الكربوهيدرات | 13.8 جرام |
| السكر | 10.4 جرام |
| الألياف | 2.4 جرام |
| الدهون | 0.2 جرام |
إضافة إلى احتواءه على الكربوهيدرات والماء بشكل أوفر. فهو أيضا غني بالسكريات البسيطة، مثل:
- الفركتوز
- السكروز
- الجلوكوز
وعلى الرغم من محتوى الكربوهيدرات والسكر العالي، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) فيها منخفض ، ويتراوح ما بين 29-44 .
GI هو نظام لتصنيف الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات على مقياس يتراوح من 0-100، وفقا لمدى رفع مستويات سكر الدم (الغلوكوز) عند تناولها.
ونظرا لارتفاع نسبة الألياف والبوليفينول فيها ، غالبا ما تحتوي الفواكه على درجة منخفضة من GI، لهذا السبب ينصح بترك قشر التفاح عند تناوله، لأنه يحتوي على نصف الألياف ومعظم البوليفينول.
ومن وظائف الألياف أيضا أنها تساعد على تحسين الشعور بالشبع وتسبب فقدان الوزن مع خفض مستويات السكر في الدم وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي.
فوائد التفاح
1-التفاح مفيد للقلب
أكدت العديد من الدراسات التي قامت بفحص تأثيرات التفاح على القلب، أن له فوائد من شأنها خفض خطر الإصابة بأمراض القلب،
وذلك حسب دراسة أجريت على الهامستر مفادها أن التفاح يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول في الكلية ويؤدي هذا إلى انخفاض حاد بنسبة 48٪ في تراكم الترسبات داخل الشرايين.
كما أظهرت إحصائية في فنلندا أن أولئك الذين يستهلكون أكثر من 54 جراما يوميا كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
على وجه الخصوص، كان خطر الوفاة من أمراض القلب أقل بنسبة 43٪ عند النساء و 19٪ عند الرجال.
2-التفاح يساعد على ضبط سكر الدم ومرض السكري من النوع الثاني
تشير بعض الأدلة إلى أن تناول التفاح يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم والحماية من مرض السكري.
وذلك بفضل ما يحتويه من البوليفينول المضاد للأكسدة، إضافة إلى الكيرسيتين المضاد للالتهاب والذي يخفض مقاومة الأنسولين، والفلوريدزين الذي يقلل امتصاص السكر في الأمعاء.
ففي إحدى الدراسات التي أجريت على 38،018 امرأة ، ارتبط تناول تفاحة واحدة أو أكثر يوميا بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 28٪.
3-التفاح يساعد على الوقاية من السرطان
تشير العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن محتويات التفاح يمكن أن تحمي من سرطان الرئتين والقولون والثدي، و التي منها:
مضادات الأكسدة: التي من شأنها توفير اثارا مفيدة ضد أنواع محددة من السرطانات.
البوليفينول: الذي يمنع الخلايا السرطانية من التكاثر.
الألياف: إن الألياف الموجودة في القشر تساعد على موت الخلايا السرطانية ومنع نموها.
كما أشارت إحدى الدراسات إلى أن أولئك الذين يتناولون تفاحة واحدة أو أكثر يوميا أقل عرضة للإصابة بالسرطان، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي بنسبة 20٪ و 18٪ على التوالي.
4-التفاح يقوي صحة الأمعاء
حيث يعمل البكتين المتوفر بكثرة في التفاح على تغذية البكتيريا الموجودة في الأمعاء. والبكتين هي نوع من الألياف التي تعمل كمادة حيوية.
وبما أن الألياف الغذائية لا يمكن هضمها، فإن البكتين يصل بشكل سليم إلى القولون، مما يؤدي إلى تعزيز نمو البكتيريا النافعة.
5-التفاح يساعد على فقدان الوزن
وبسبب احتوائه بكثرة على الألياف والماء، يؤدي ذلك إلى الشعور بالامتلاء والشبع وبالتالي فقدان الوزن تدريجيا نتيجة تقليل كميات الطعام.
كما أن تناوله قد يساعد على تقليل من مؤشر كتلة الجسم (BMI) بشكل كبير، وهو أداة لتقييم الوزن الطبيعي أو زيادة الوزن، ويتم تقييم الوزن من خلال استخدام مؤشر كتلة الجسم الذي يفحص العلاقة بين طول ووزن الجسم.
6-التفاح يساعد على الحفاظ على عقل سليم
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة بالكيرسيتين حماية الدماغ والأعصاب من:
- التلف التأكسدي.
- الإصابات التي تطرأ على الدماغ التي تؤدي إلى أمراض مثل الزهايمر أو الخرف أو غيرها.
- تلف الأعصاب المرتبط بالضغط.
7-التفاح يدعم مناعة الجسم
وكما نعلم أنه يتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تعود بالنفع على صحتك، فهو يحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتين، وفيتامين سي (Vitamin C) الذي يعد أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية المهمة لتقوية المناعة ولمقاومة الأمراض والالتهابات.
كما إنه غني أيضا بمركبات الفلافونويد، والتي منها: الكيرسيتين، والايبيكاتشين (Epicatechin)، والبروسيانيدين (Procyanidin B2)، إلى جانب احتوائه على حمض الترتريك الذي يميزه بنكهته الحامضة، كل هذه المركبات تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة بالإضافة إلى دورها في تقوية المناعة عند الإنسان.
أضرار التفاح
لا توجد أضرار للتفاح بالعموم وإنما يوجد بعض التأثيرات الجانبية إذا كان الشخص مصابا ببعض الأمراض، والتي هي:
1-القولون العصبي IBS
قد يسبب مشكلة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي بسبب احتوائه على الفودماب، والتي هي سلسلة قصيرة من الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة وتسبب أعراض الجهاز الهضمي بما في ذلك الغازات والانتفاخ والام البطن.
2-مرض السكري
إذا كنت من مرضى السكري فيجب عليك التحدث إلى طبيبك للاستعلام حول الكمية المسموح تناولها والتي تتوافق مع حالتك الصحية.
3-التفاح ليس مناسبا للحمية
وبسبب احتواءه على كميات جيدة من الكربوهيدرات، لذلك يجب على الذين يتبعون نظام غذائي قليل الكربوهيدرات التقليل في تناول التفاح.
مصدر: مسقط برس + Healthline
